每年11月25日是国际素食日。这个节日诞生在1986年，起源于印度的一个节日，目的是希望倡导素食饮食，减少废物和空气污染，同时保持身体健康。
“大鱼大肉”曾是人们对饮食生活的美好追求，在不愁吃穿的当下，越来越多的人选择吃素。除了大S还有很多名人明星都是坚定的素食主义者，但是为了怀孕又恢复正常饮食。素食究竟身体有什么益处？又有哪些弊端？
食素的好处
“素食是指不食肉、家禽、海鲜等动物性食物的膳食模式。”吉林大学第一医院内分泌代谢科主任医师刚晓坤介绍，素食的食材脂肪含量少，基本不含胆固醇。
能够降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病发生的可能性，还能降低患痛风与高尿酸血症的风险，同时可以预防和缓解便秘，提高机体免疫力，帮助控制血糖，还能在一定程度上降低患癌几率。
食素的坏处
刚晓坤医生还表示，长期吃素，也会存在一些营养素缺乏的风险。容易造成铁缺乏症甚至缺铁性贫血，存在锌缺乏症、维生素B12缺乏等风险，因DHA缺乏还可能导致记忆力下降，甚至害可能导致肠胃混乱、不孕不育等后果。
瑜伽人，给自己一个食素的理由
“世界无肉日”是一种独特的尝试：人们希望能够通过食素的方式摒弃一切形式的暴力，并唤起全世界人类对一切生命的珍爱和同情。
中国的素食传统由来已久，历经数朝数代，其间又被道家和佛家吸收采纳，作为平常饮食，素菜以其简朴和素净培养了一个人非暴力的心态和对一切生灵的慈悲心。也是“仁”和“善”的集中表达。
瑜伽提倡健康、自然的生活方式。而健康的生活方式中最重要的一点就是——正确、健康的饮食习惯。
在传统的瑜伽理念中，饮食是身心健康很重要的一部分。不健康的饮食会带来粗顿、沉重的体验。而健康的饮食方法会让我们体态轻盈，心境平和。
伽圣贤曾教导我们：“人体可以看成是由无数个生命单元组成，这些生命单元的品质将由你所吃的食物相应地形成”。瑜伽饮食法可以探究到非常深层的层面，食物会直接构成我们的肉体，并影响心灵，所以从事瑜伽锻炼要重视食物。
瑜伽将有氧运动与无氧运动充分的结合在一起，长期锻炼不仅可以燃烧脂肪，消除赘肉，还能增加肌肉，塑造身材曲线。
那么，瑜伽人的素食减脂餐应该怎么搭配才健康呢？下面跟随小编一起来看看怎么科学素食。
瑜伽人素食清单
坚果:种类繁多的坚果含有丰富的蛋白质，有益肌肉生长。比如，1杯杏仁(约合227克)就含有30克蛋白质和71克“好脂肪”。
豆类:豆的高纤能增加饱足感，丰富的蛋白质和非常复杂的碳水化合物，可以用非常缓慢的转变成能量！这种素食都有益肌肉生长，是肉类食品的绝佳代替品。
藜麦:联合国将2013年定为“藜麦年”。藜麦外形酷似大米，但是煮熟后又像其他谷物。1杯生藜麦(约合185克)含24克蛋白质和人体无法产生的9种重要氨基酸。藜麦中还含大量的碳水化合物，可为高强度运动长时间保证能量供给。
种子类食物:亚麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等种子类食物都含有丰富的蛋白质和“好脂肪”。亚麻籽还富含欧米伽3脂肪酸、膳食纤维和多种抗氧化剂。
西兰花:西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
牛油果：100克牛油果的热量大概是在171大卡，相对于水果类来说，牛油果的热量还是比较低的，甚至有“森林奶油”的美称。
牛油果的这个脂肪含量也不输某些动物性食物，例如，与同等重量的羊肉(肥瘦)相当，是猪里脊肉的2倍左右。 除了高脂肪，牛油果还含有比较丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁等营养素，以及多酚类等成分。
具有美容、抗衰老，降低胆固醇、降血脂，保护心血管、保护肝脏，改善发质等功效。
最后，愿你我都能体会瑜伽和素食的独有之美
在瑜伽垫这一方小小的世界里
找到自己，认识自己，爱上自己
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